Mousse de Uva
Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha
1/4 de xícara de chá de água fria
3/4 de xícara de chá de suco de uva concentrado sem açúcar
3 claras
1 colher de sobremesa rasa de MULTI-ADOÇANTE
1 xícara de chá de leite em pó desnatado
1/2 xícara de chá de água fria
Calda:
1/2 xícara de chá de suco de uva concentrado sem açúcar
1/4 xícara de chá de água
1 colher de chá rasa de MULTI-ADOÇANTE
1/2 colher de sopa de amido de milho (Maizena)
Procedimentos:
Hidrate a gelatina com 1/4 de xícara de água fria e leve ao banho-maria para derreter. Reserve. Bata no liquidificador, o suco de uva, o leite em pó desnatado e 1/2 xícara de água fria, deixando para colocar por último, a gelatina já dissolvida. Reserve. Bata na batedeira as claras em neve e junte o Multi-Adoçante batendo mais um pouco. Misture delicadamente as claras em neve ao creme de uva com a ajuda de uma colher. Leve para gelar em forma untada com margarina light. Enquanto gela, prepare a calda, levando ao fogo o suco de uva com o Multi-Adoçante. Quando atingir o ponto de fervura, adicione o amido de milho diluído em água. Mexa até engrossar. Desenforme a mousse e cubra com a calda já fria.
Dá 10 porções de 50 g
Tempo de preparo: 30 minutos