Hortifrutigranjeiros

A parte da alcachofra que se consome é a flor, considerada um dos legumes mais requintados e saborosos. A alcachofra tem cinco partes: a ponta das folhas, não comestível; as “sedas’, que também não se come; o “coração”, ou fundo, que é comestível, sendo a parte mais suculenta; a base das folhas, carnuda e também comestível; e o talo que, depois de limpo (sem as fibras), pode ser usado em sopas e saladas.

A alcachofra tem ótimas propriedades nutritivas. E rica em vitaminas do complexo 13, em vitamina A e em sais minerais, como ferro, cálcio e fósforo. Além disso, a alcachofra também tem tanino, um eficiente antidiarréico, e um elemento chamado ciarina, que é excelente como regulador d fígado. Por ter poucas calorias, ela é recomendada nos regimes para emagrecer.

Para ver se a alcachofra está boa para o consumo, segure-a pelo talo e sacuda suavemente. Se ela está flexível, é sinal de que já está madura e pode ser consumida. A escolha da alcachofra deve ser feita de acordo com o prato a ser preparado. Quando se pretende usar o fundo ou rechear, convém escolher alcachofras grandes, com folhas firmes e brilhantes. As alcachofras pequenas são mais indicadas para saladas ou para serem preparadas ao vinagrete. Em geral, serve-se uma alcachofra por pessoa.

Guarde as alcachofras na gaveta da geladeira, dentro de um saco plástico. Dessa forma, elas se conservam por 4 ou 5 dias. A alcachofra também pode ser congelada, mas antes precisa ser cozida

Ingredientes: (para uma pessoa)

um mamão pequeno, bem maduro e sem as sementes.
uma bola caprichada de sorvete de creme.
uma colher de sopa de licor de cassis – uma frutinha francesa.
e um galhinho de hortelã.

Procedimentos:
Com todos os ingredientes a mão, você vai preparar o creme de papaya em menos de um minuto. A receita é muito simples. O único segredinho é deixar para fazer na hora de servir. Fazendo e servindo o creme fica na consistência certa. Não deve levar ao freezer para não endurecer.

1.No liquidificador você vai juntar tudo: mamão, sorvete e licor. Quem não gosta de álcool pode trocar o licor pela essência de cassis, encontrada em importadoras. 2.Bata rapidamente. 3.Quando estiver na consistência de um mingau grossinho, hora de servir e decorar com o galhinho de hortelã.

A parreira, a planta que produz a uva, é cultivada desde as épocas mais remotas. Na antiguidade, seu cultivo foi tão importante na Ásia menor e na Grécia, que originou o mito de um deus específico: Dionisio. A fruta compõe-se de vários bagos, que variam de tamanhosegundo a espécie. Cada bago tem uma camada fina que envolve a polpa e as semente. A cor também varia conforme o tipo : há uva com diferentes tonalidades de amarelo, de verde, de rosa, de roxo e até mesmo de preto. No Brasil, especialmente nos Estados de São Paulo e Rio Grande do Sul, são cultivadas algumas variedades de uva, como a niágara-rosada (a mais consumida), a niágara-branca, a moscatel comum, a moscatel de hamburgo, a moscatel rosada e a uva itália. Entre as variedades importadas (geralmente da Argentina e do Chile), destacam-se a niágara roxa, a moscatel chilena e a chilena sem semente.

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