Hortifrutigranjeiros

Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha
1/4 de xícara de chá de água fria
3/4 de xícara de chá de suco de uva concentrado sem açúcar
3 claras
1 colher de sobremesa rasa de MULTI-ADOÇANTE
1 xícara de chá de leite em pó desnatado
1/2 xícara de chá de água fria

Calda:
1/2 xícara de chá de suco de uva concentrado sem açúcar
1/4 xícara de chá de água
1 colher de chá rasa de MULTI-ADOÇANTE
1/2 colher de sopa de amido de milho (Maizena)

Procedimentos:
Hidrate a gelatina com 1/4 de xícara de água fria e leve ao banho-maria para derreter. Reserve. Bata no liquidificador, o suco de uva, o leite em pó desnatado e 1/2 xícara de água fria, deixando para colocar por último, a gelatina já dissolvida. Reserve. Bata na batedeira as claras em neve e junte o Multi-Adoçante batendo mais um pouco. Misture delicadamente as claras em neve ao creme de uva com a ajuda de uma colher. Leve para gelar em forma untada com margarina light. Enquanto gela, prepare a calda, levando ao fogo o suco de uva com o Multi-Adoçante. Quando atingir o ponto de fervura, adicione o amido de milho diluído em água. Mexa até engrossar. Desenforme a mousse e cubra com a calda já fria.

Dá 10 porções de 50 g
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:
400 g de goiaba sem caroço e sem cascas cortadas ao meio
1 xícara 1/4 de frutose
600 ml de água
cravo e canela a gosto

Procedimentos:
Misture 400 g de goiaba. água, frutose, cravo e canela.
Fogo brando até dar consistência de calda.

Ingredientes
500 gramas de polpa de maracujá descongelada
meio litro de água filtrada
1 pacote de pó de pectina (produto extraído das frutas, encontrado em casas de •rodutos naturais)
1 colher de chá de manteiga
1 quilo de açúcar

Procedimentos:
1.Misture o pó da pectina com três colheres de açúcar.
2.Numa panela grande, aqueça o suco da fruta com a água, sem deixar ferver.
3.Depois junte a mistura da pectina com o açúcar. Quando começar a ferver, marque dois minutos.
4.Acrescente então o restante do açúcar e a manteiga.
5.Quando ferver novamente conte mais dois minutos e está pronta a geléia.
A receita dá pra encher cinco vidros de 200 gramas. Ponha a geléia nos vidros, enchendo até a borda. Tampe e deixe esfriar até o dia seguinte com a tampa virada pra baixo, pra garantir a conservação. A geléia dura um ano.