Hortifrutigranjeiros

Ingredientes:
2 cenouras cortadas a julienne
250 g de vagens cortadas na diagonal
1/4 de xícara de manteiga
1/4 de xícara de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Procedimentos:
Cozinhe os legumes em água até ficarem macios, aldente. Escorra-os e reserve. Numa panela, derreta a manteiga, junte os legumes, tempere e deixe no fogo até esquentar. Acrescente a salsinha e sirva para acompanhar o filé en cro–te.

Obs: 295 calorias cada porção.

Ingredientes:
700 g de batata cortada em fatias finas
1 colher (chá) de óleo
1/3 de xícara de queijo gorgonzola esmigalhado (50 g)
1 colher (sopa) de cebola bem picada
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Procedimentos:
Misture as batatas e o óleo numa tigela. Arrume metade das batatas numa fôrma refratária de 20 cm de diâmetro, untada com óleo. Coloque por cima a metade do queijo e da cebola. Polvilhe com sal e pimenta. Repita a operação com o ingredientes restantes. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180oC), preaquecido, por 1 hora ou até ficarem macias.

Dá 6 porções.